食鹽不僅僅是調(diào)味品，也是人類生活中*的物質(zhì)，它能調(diào)節(jié)人體內(nèi)水份的均衡分布，參與胃酸的形成，更能增進(jìn)食欲；據(jù)世界衛(wèi)生組織有關(guān)調(diào)查，如果一個(gè)成年人每天吃鹽量超過(guò)25克，患高血壓的概率會(huì)增加30～40%；5～15克，概率會(huì)增加8～10%；低于5克，概率將不會(huì)增加。因此世界衛(wèi)生組織發(fā)出建議，一個(gè)成年人每天食鹽量應(yīng)不超過(guò)5克。在生活中，我們?cè)撊绾慰茖W(xué)吃鹽，才能使我們?cè)谄穱L美食時(shí)也能吃得放心，吃出健康。
ATAGO（愛拓）便攜式鹽度計(jì)ES-421采用的是電導(dǎo)法原理測(cè)試，是依據(jù)鹽度（氯化物含量）與電導(dǎo)率關(guān)系，通過(guò)大量樣本實(shí)驗(yàn)研發(fā)出來(lái)。這款鹽度計(jì)具有比傳統(tǒng)滴定更高的精度（測(cè)量精度0.05%）；便攜式數(shù)顯鹽度計(jì)ES-421設(shè)計(jì)緊湊，測(cè)量快速，減少試劑污染，減少化學(xué)污染的優(yōu)點(diǎn)，是一款環(huán)保型、高性價(jià)比的鹽度測(cè)量工具。
便攜式鹽度計(jì)用于方便、快速測(cè)定含鹽(氯化鈉)溶液中重量百分比濃度或折射率。廣泛應(yīng)用于制鹽、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。
鹽度計(jì)主要利用光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用鹽溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測(cè)定出鹽溶液的折光率，這樣鹽度計(jì)/折射儀就求算出鹽的濃度。
