我們常說的櫻桃的品種有中國櫻桃、甜櫻桃、毛櫻桃、酸櫻桃等，這些櫻桃在國內(nèi)都有種植。中國產(chǎn)的櫻桃特點(diǎn)是比較粉嫩，外形小巧，存儲(chǔ)期限短，容易損壞。

而車?yán)遄又饕a(chǎn)地是美國、智利、加拿大等，這種櫻桃就屬于甜櫻桃的一種，顏色暗紅、味道甜、皮厚肉大。由于皮糙肉厚，所以這種櫻桃滿足長時(shí)間運(yùn)輸儲(chǔ)存的條件，可以作為出口食品。這一點(diǎn)是國內(nèi)品種的櫻桃所不具備的。所以車?yán)遄淤F就貴在了運(yùn)輸成本和口感上。

其次，車?yán)遄訕渲挥性谥袊鴺O少數(shù)地區(qū)才能存活，比如山東、四川等地。車?yán)遄訕涞母岛軏少F，不耐旱不耐澇。車?yán)遄拥亩拘菝咂谝脖容^長，我國南方地區(qū)少有種植。

所以你看到的車?yán)遄觾r(jià)格貴，主要原因還是國內(nèi)產(chǎn)量少，運(yùn)輸成本高、口感好等方面，但這些不足以說明它一定就比中國本土的櫻桃好。

其實(shí)車?yán)遄右埠?，櫻桃也好，衡量水果口感，水果糖?糖酸比很重要。

ATAGO（愛拓）無損櫻桃車?yán)遄犹嵌葴y糖儀?（PAL-HIKARi 16）

檢測櫻桃糖度，無需切肉，無需取汁！

非破壞式檢測，緊貼果肉，輕松一按，糖度立即呈現(xiàn)！

ATAGO（愛拓）無損櫻桃車?yán)遄犹嵌葴y糖儀?

讓水果甜度有標(biāo)可循！測量范圍：Brix 12.0-26.0%

ATAGO（愛拓）

櫻桃糖酸度計(jì)（PAL-BX丨ACID 16）

檢測櫻桃糖酸度，一機(jī)測量櫻桃糖度、酸度及糖酸比！

衡量水果口感，糖酸比直接決定了櫻桃的成熟程度！

測量范圍：Brix 0.0-90.0%，酸度 0.10-3.00%